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Ensalada de Nopales con elote

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Ensaladas

Una rica ensalada siempre hace falta en la mesa les vamos a compartir una muy rica, Ensalada de Nopales con elote.

Los Ingredientes:

5 Elotes Tiernos, Desgranados

1 Rama de Cilantro Desinfectado y Picado

8 Nopales Cortados en Tiras

4 Jitomates sin Semilla, cortados en rebanadas

2 Zanahorias Cocidas, cortadas en rebanada

1 Chile Cuaresmeño, picado

4 Cucharadas de Vinagre

6 Hojas de Epazote

2 Pizcas de Mejorana

Aceite de Olivo

La preparación:

Comenzamos picando las zanahorias, los jitomates, el chile y reservamos. El siguiente paso es poner a cocer los elotes desgranados con sal, por unos 15 minutos.

En otra olla vamos a poner a cocer los nopales, con aceite, ya que estén les quitamos toda la baba, reservamos.

A los granos de elote le vamos agregar el epazote, la mejorana y el chile, revolvemos bien.

En otro recipiente vamos agregar vinagre, aceite, sal y pimienta, después añadimos los nopales, revolvemos muy bien, añadimos los granos de elote, las zanahorias y adornamos con el jitomate y el cilantro.

Rosca de Chamoy

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